Descrizione

Frutto di tecniche antiche, è ottenuto con spremitura a freddo, in modo da conservarne tutto il sapore ed il profumo. E’ prodotto dalle varietà Correggiolo (min. 80%), Moraiolo e Leccino. Singolare per fragranza, difende la nostra salute col suo basso livello di colesterolo e ci riporta indietro nel tempo alle tradizioni di una volta.
NOTE DEGUSTATIVE
L’olio è l’espressione del territorio da cui nasce con il suo sapore piccante con sottotoni di carciofo, di foglia verde e castagno. È caratterizzato da un verde intenso tipico della zona.
ABBINAMENTI
Un immenso piacere per il palato, soprattutto in abbinamento ai piatti della tradizione contadina toscana. Eccellente come condimento a zuppe di legumi, pesce e carne alla griglia.