Descrizione

Dai vigneti più freschi della tenuta le uve bianche di Grechetto, con una piccola percentuale di Vernaccia, sono colte a mano e spremute con pressa soffice. I mosti sono chiarificati prima della fermentazione, che avviene in piccolo serbatoio, con controllo della temperatura ed in presenza di lieviti indigeni. L’imbottigliamento avviene nei mesi invernali successivi alla vendemmia.
NOTE DEGUSTATIVE
Il vino ha colore giallo paglierino con riflessi verdastri, aroma fruttato da profumi varietali dell'uva, gusto equilibrato, di buon livello acido, sapido e di buon retrogusto.
ABBINAMENTI
E’ consigliabile degustare questo vino con pietanze a base di pesce e carni bianche oppure con del buon formaggio caprino.