Descrizione

L'olio Extra Vergine d'Oliva (EVOO) di Villa Calcinaia è l'espressione più genuina del territorio e dell'azienda agricola che lo rappresenta, nonchè uno degli alimenti più benefici e gustosi per gli esseri umani. Estratto con le più moderne tecnologie, ma da olivi coltivati tradizionalmente, è rappresentato dalle cultivar tipiche del Chianti Classico quali il Correggiolo, il Moraiolo, il Leccino, il Pendolino e il Maurino.
NOTE DEGUSTATIVE
All'olfatto si presenta ricco di sentori di carciofo, erba e mandorla fresche, al gusto sono caratteristiche le stesse sensazioni dell'olfatto, più un gradevole amaro d'oliva e un piccante intenso e permanente.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con i piatti tipici fiorentini e toscani: pinzimoni, zuppe, pappe, risi, carni alla griglia, verdure fresche e grigliate e, se si vuole invece sperimentare, anche sul gelato alla crema.